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★ 싱푸의 행복밥상 이야기 ★

겨울철 별미 꼬막전 만드는법. 요즘 꾜막이 제철인가 봅니다. 저녁에 엄마랑 아빠랑 외식으로 삼겹살을 먹었는데 , 밑반찬으로 꼬막무침이 나왔습니다. 아빠랑 나랑 꼬막을 다 먹고 , 다시 한 접시 달라고 하여 먹었습니다. 아빠가 좋아하시는 걸 보고 , 당장 마트 가서 1팩을 사 와 전을 만들어 보았습니다. 싱싱하고 , 맛도 좋아서 아마도 자주 먹지 않을까 싶습니다^^ 재료: 꼬막 1팩 , 당근 , 부추 , 홍고추 , 대파 , 계란 2개 양념: 소금 두 꼬집 , 후추 약간 , 부침가루 1큰술 마트에서 사 온 꼬막입니다. 사놓고 이틀 후에 조리하려고 보니 꼬막이 몇 개 벌어져있었네요~ 큰 것은 무침으로 먹고 자잘한 것은 따로 빼서 전을 합니다^^ 꼬막은 소금물에 1~2 시간 담가 해감을 해주세요. 해감을 해본 결과 , 해감을 하나 안 하나 .. 더보기
초보자분들도 손쉽게 만들수 있는 초스피드 잡채 만드는법. 집에서 잡채를 만드는데 얼마나 시간이 걸리나요?? 예전에 부추잡채를 만들어보니 30분도 넘게 걸리더라고요~~ 그러나 재료도 간단하고 쉬우면서도 초스피드로 10~15분이면 빨리 만들 수 있는 잡채를 알려드립니다. 일터에서 이모님들이 금세 잡채 만들었다면서 놀라셨지요 ^^ 전부터 올리고 싶은 레시피였는데 , 일 때문에 블로그 못하다 보니 인제 올려봅니다. 재료: 옛날 당면 1봉 (작은 봉지) , 양파 1개 , 당근 , 부추 , 느타리버섯 , 잡채용 고기 1팩 양념: 국간장 1 국자( 당면 삶은 때 넣은 것) , 간장 3큰술 , 설탕 3큰술 , 후추 약간 , 참기를 2큰술 먼저 당면을 1 봉지 준비하여주세요. 당면을 자른 당면이 아닌 일반 당면입니다. 물에 불려둘 필요 없이 바로 사용하다 보니 시간이 단축됩니.. 더보기
입안이 화끈한 매운어묵꼬치 만드는법. 어묵에 계절이 다가왔어요^^ 시내 가서 마트 들렸다가 피홍합을 보고선 바로 장바구니에 담았어요~~ 저는 어묵을 엄청좋아해서 더운 날씨와 상관없이 자주 해 먹는 요리 중하나입니다. 재료: 종합 어묵 1봉 , 피홍합 , 게발 , 무 , 대파 , 청양초 고추 , 양파 1개 양념: 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술 , 캅사이신 반 큰 술 , 간장 1큰술 , 맛술이나 소주 1잔 새우가루 1큰술 ( 새우가루 없으면 멸치가루 1큰술) , 소금 약간 마트에서 산 피홍합입니다, 1팩에 2000원도 안되게 팔더라고요^^ 피홍합은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비하시고요. 피홍합 대신 자연산 홍합 몇 개 넣어주면 국물이 더 시원하답니다^^ 냉동실에서 꺼낸 게발입니다. 꽃게철에 작업할 때 집게발이 많이 떨어져서 모아 얼려두었답니다.. 더보기
하트 계란말이 만드는방법. 냉장고 속 자투리 야채들을 처리하고자 계란말이를 만들어 보았습니다. 저는 부추를 자주 사다가 먹는 편이거든요. 대장암 예방에도 좋고 부추 양이 좋아서 자주 먹는데 , 저희 집 근처 마트는 조금은 안 팔고 1묶음으로 파니... 어떨 때는 처치 곤란할 때가 많더라고요... 그래서 부추를 넣고 계란말이를 해보았습니다^^ 오늘은 특별하게 하트 계란말이를 시도해봅니다. 재료: 계란 4개 , 부추 열 가닥 , 당근 양념: 소금 한 꼬집 당근과 부추는 쫑쫑쫑 썰어 준비합니다. 계란은 껍질을 한번씻어주시구요. ( 이물질 제거합니다. ) 냉장고 짜투리 야채를 이용하십되요. 오목한 볼에 계란4개를 풀어주세요. 첨엔3개를 풀었다가 , 계란알이 작아서 1개더 추가로 넣었습니다. 계란을 풀은후 채에 거르거나 계란 거품을 수저로.. 더보기
새콤달콤한 우여회무침 만드는법. 예전 포스팅입니다. 곧 꽃게철이 다가올라고 합니다. 그래서 그물을 바다에 투망 하기 바쁜 나날입니다~~ 심심풀이로 그물을 투망 했더니 싱싱한 우여가 조금 들어 가져오셨더라고요. 그래서 퇴근 후 막바로 무쳐서 술 한잔 대접했습니다^^ 이웃 아저씨랑 친척오빠랑 아빠랑 이렇게 셋이 먹으니 꿀맛이랍니다~~^^ 참고적으로 이웃 아저씨 시집가도 된데요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 재료: 우여 2마리 , 오이 반개 , 양파 반개 , 당근 조금 , 참나물 한 줌 양념: 다진 마늘 반 큰 술 , 고춧가루 1큰술 , 초장 5큰술 , 소금 조금 , 사과식초 2큰술 , 깨소금 반 큰 술 우여라는 생선은 사진 속처럼 저렇게 생겼습니다. 반질 바질 윤기가 좔좔 흐릅니다. 우여는 웅어, 충어라고 부리는 물고기입니다. 열량이 낮고 단백질이 풍부하여 .. 더보기