새콤달콤한 우여회무침 만드는법.
예전 포스팅입니다. 곧 꽃게철이 다가올라고 합니다. 그래서 그물을 바다에 투망 하기 바쁜 나날입니다~~ 심심풀이로 그물을 투망 했더니 싱싱한 우여가 조금 들어 가져오셨더라고요. 그래서 퇴근 후 막바로 무쳐서 술 한잔 대접했습니다^^ 이웃 아저씨랑 친척오빠랑 아빠랑 이렇게 셋이 먹으니 꿀맛이랍니다~~^^ 참고적으로 이웃 아저씨 시집가도 된데요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 재료: 우여 2마리 , 오이 반개 , 양파 반개 , 당근 조금 , 참나물 한 줌 양념: 다진 마늘 반 큰 술 , 고춧가루 1큰술 , 초장 5큰술 , 소금 조금 , 사과식초 2큰술 , 깨소금 반 큰 술 우여라는 생선은 사진 속처럼 저렇게 생겼습니다. 반질 바질 윤기가 좔좔 흐릅니다. 우여는 웅어, 충어라고 부리는 물고기입니다. 열량이 낮고 단백질이 풍부하여 ..
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골뱅이무침 만드는법/코고동요리
11월부터 4월 초까지는 코 고동이 제철인 서해안입니다. 일명 골뱅이라고도 불리는 고동입니다. 싱푸네는 해마다 코고동을 구입해서 저장해서 먹는데, 옛날보다 요즘은 코고동도 귀한 해산물입니다. 코 고동은 전 , 조림 , 죽 , 무침으로 다양하게 해 먹을 수 있으니 구매해서 조리해보세요^^ 재료: 골뱅이 한 줌 , 당근 조금 , 양파 반개 , 오이 반개 , 국수 조금 양념: 고춧가루 2~3큰술 (굵은 고춧가루) , 초고추장 7~9큰술 (국자로는 한국자) , 소금 한 두 꼬집 다진 마늘 1큰술 참기름 두 바퀴 두르세요 , 사과식초 2~3큰술 , 깨소금 1큰술 제일 먼저 코 고동을 흐르는 물에 여러 번 씻어 , 미끈한 이물질을 제거해주세요. 그런 다음 끓는 센 불에 10분간 삶아서 껍질을 벗겨주시고, 흐르는 물..
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술안주로도 좋고 메인요리로 좋은갑오징어 만드는법.
싱푸네는 , 겨울을 대비해서 아빠가 철마다 잡은 생선을 종류별로 많이 얼려놓곤 합니다. 바닷가에 사는 특권이 자 , 어부의 딸이 좋긴 좋습니다^^ 오늘 저녁 당번은 싱푸가 요리합니다^^ 레시피는 요리 천사님 양념장을 써서 해봤습니다. 원본 레시피는 네이버에 요리천사님 검색하시면 됩니다 재료: 갑오징어 작은 사이즈로 3마리 , 양파 반개 , 호박 1/2개 , 당근 1/2개 , 풋고추 1개 , 대파빤뿌리 양념장: 고추장 1큰술 , 고춧가루 2큰술 , 물엿 1큰술 , 설탕 1큰술 , 청주 2큰술 , 진간장 1큰술 , 다진 마늘 1큰술, 깨소금 1큰술 , 소금 후추 약간 호박과 당근은 반달 모양으로 썰어주세요. 양파도 먹기 좋은 크기로 썰어주시고요, 고추와 대파는 어슷 썰기를 하여주세요. 요리 천..
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