입안이 화끈한 매운어묵꼬치 만드는법.
어묵에 계절이 다가왔어요^^ 시내 가서 마트 들렸다가 피홍합을 보고선 바로 장바구니에 담았어요~~ 저는 어묵을 엄청좋아해서 더운 날씨와 상관없이 자주 해 먹는 요리 중하나입니다. 재료: 종합 어묵 1봉 , 피홍합 , 게발 , 무 , 대파 , 청양초 고추 , 양파 1개 양념: 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술 , 캅사이신 반 큰 술 , 간장 1큰술 , 맛술이나 소주 1잔 새우가루 1큰술 ( 새우가루 없으면 멸치가루 1큰술) , 소금 약간 마트에서 산 피홍합입니다, 1팩에 2000원도 안되게 팔더라고요^^ 피홍합은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비하시고요. 피홍합 대신 자연산 홍합 몇 개 넣어주면 국물이 더 시원하답니다^^ 냉동실에서 꺼낸 게발입니다. 꽃게철에 작업할 때 집게발이 많이 떨어져서 모아 얼려두었답니다..
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< 어묵탕 황금레시피 > 매운 어묵탕 만드는법.
며칠전 문성실님 블로그를 둘러보는중에 매운어묵을 해드셨더라구요. 문성실님 레시피는 http://moonsungsil.com/140129854873 입니다. 그래서 저도 저만에 방법으로 문성실님보다 더 화끈한 어묵탕을 해먹었습니다. 입안이 얼얼한것이... 매운것 못먹는 저는 물을3컵정도 마셨지요... 하지만 매워도 중독이되는맛이라 혼자서 국물도 남김없이 다먹었네요!! 재료: 네모난어묵2장 , 길은어묵4개 , 나무젓가락3개 , 쫑쫑썰은파조금 , 청양초 반불2개 , 무조금 양념: 국시장국1컵 , 고추장2큰술 , 청양고추가루1큰술 , 직접담근 인삼주2큰술 (미림이나 청주 대체가능) 물엿 1큰술 , 간장 1큰술반 , 다진마늘 1큰술 먼저 어묵을 끓은물에 살짝 데쳐주세요. 그래야 기름기도 빠지면서 칼로리를 줄일수있..
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