입안이 화끈한 매운어묵꼬치 만드는법.
어묵에 계절이 다가왔어요^^ 시내 가서 마트 들렸다가 피홍합을 보고선 바로 장바구니에 담았어요~~ 저는 어묵을 엄청좋아해서 더운 날씨와 상관없이 자주 해 먹는 요리 중하나입니다. 재료: 종합 어묵 1봉 , 피홍합 , 게발 , 무 , 대파 , 청양초 고추 , 양파 1개 양념: 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술 , 캅사이신 반 큰 술 , 간장 1큰술 , 맛술이나 소주 1잔 새우가루 1큰술 ( 새우가루 없으면 멸치가루 1큰술) , 소금 약간 마트에서 산 피홍합입니다, 1팩에 2000원도 안되게 팔더라고요^^ 피홍합은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비하시고요. 피홍합 대신 자연산 홍합 몇 개 넣어주면 국물이 더 시원하답니다^^ 냉동실에서 꺼낸 게발입니다. 꽃게철에 작업할 때 집게발이 많이 떨어져서 모아 얼려두었답니다..
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보들보들 도토리묵 무침 만드는법.
요즘 마트 가면 오이를 싸게 팔고 있어서 잔뜩 사 왔어요~ 처음에는 무쳐먹고 , 생으로도 먹고 이제는 도토리묵 무칠 때도 넣어봅니다. 오이는 늘 먹어도 안 질린 거 같아요^^ 묵과 오이의 궁합은 아주 잘 맞는 거 같네요~ 재료: 도토리묵 반모 , 꽃상추 3 이파리 , 오이 반개 , 당근 조금 , 양파 반개 양념: 고춧가루 1큰술 , 간장 4큰술 , 물엿 1큰술(매실진액 대체 가능) 참기름이나 들기름 1큰술 , 설탕 1큰술 , 깨소금 1큰술 제일 먼저 오이는 반으로 갈라, 어슷 썰어 준비합니다. 오이는 얇지 않게 좀 두텁게 썰어주었어요~ 나머지 야채들도 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 상추 대신에 참나물이나 미나리를 넣어서 대체 가능합니다~ 당근은 반달 모양으로 썰어주시고 , 양파도 반으로 잘라먹기 좋 썰..
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