직접캔 조개로 만드는 영양만점 조개전 만든는법.

 

 

 

 

조개전에 넣은 조개는 작년 11월정도쯤에 , 집근처 바닷가에서 캔조개(바지락) 예요^^

 

 한끼한끼식 먹을양만 얼려놓으니 , 반찬걱정 안해도 되겟더라구요...

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근데 조개를 너무 많이 넣어면 야채맛은 안나고 조개맛만나서 다음번에는  많이 넣지 말아야겠네요^^

 

재료: 바지락깐것 한줌 , 호박 , 당근 , 양파 , 부침가루 , 소금약간 , 카놀라유

 

 

 

 

 

 

 

 

냉동실에서 꺼낸조개는 먹을만큼 물에 담궈 녹혀주세요.

 

그리고 두어번 흐르는 물애 깨긋히 씻어 잔해물을 제거해주세요.

 

얼린조개맑 싱싱한 조개로 할경우

 

소금물에 해감을 시켜서 사용하심됩니다.

 

조개살대신 새우살로 하셔도 너무좋습니다.

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조개의효능: 갯벌에서 자라는 바지락은 밟히는 소리가 바지락 바리작 소리를 낸다고하여 바지락이라고 불립니다.

 

바지락에는 타우린 , 메티오닌 , 시스틴 , 글리코겐등의 필수아미노산이 들어있어서...

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술과 담배로 약해진 간세포 재생을 시키고 , 간기능을 회복 시킵니다.

 

또한 빈혈을 예방하는 철분, 뼈에 필요한 칼슘등의 미네랄 함량이높은 바지락은 여성들에게 좋다고합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

야채들은 채를썰어 준비합니다.

 

여기에 청양고추를 2개정도 쫑쫑 썰어주시면 좋은데 ,

 

저는 매운 부침개가 싫어서,

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그냥 야채만 넣어서 요리를 하엿습니다.

 

부추가있다면 호박대신 넣으면 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

오목한 볼에 야채와 조개를넣고 부침가루를 넣어주세요.

 

물도 조금넣어 반죽을 만들어 주세요

 

카레가루가 있다면 커피수저로 한스푼 넣어주심 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

반죽은 너무 질퍽하지않으며 , 묽지않게 만들어주세요.

 

소금간도 약간 해주시는데요, 부침가루에 간이 되어있고 , 조개도 짜니까...

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약간만 하여주세요 많이하면 부침개가 짜서 못먹습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

팬에 카놀라유를 두르고 , 1분간 예열을 한다음 , 반죽을 한국자떠서 올려주세요...

 

부침개는 두껍지않게 부쳐주시면됩니다,

 

저는 맨날 두껍게해서 전을 만들때 , 뒤집다가 다 으깨졌거든요.

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이번은 얇게해서 성공했다지요^^

 

 

 

 

 

 

 

 

한쪽면이 익으면 뒤집개로 뒤집어 익혀주세요.

 

센불에서 익히지마시고 , 약한불에서 천천히 익혀서 드시면 좋아요.

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샌불에서하면 겉만타게되고 익지않습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

잘부쳐진 부침개를 도마에 놓고 , 먹기좋은 크기로 썰어주세요.

 

저는 네모난 어숫설기를하여 접시에 담아냅니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

막간장이나 달래간장을 찍어서 드시면 되구요.

 

싱겁게하셔서 간장을 직어드시는게 가장 좋습니다.

 

바지락은 탕으로 좋지만 , 야채를넣고 전을 만들어 먹어도 너무 좋습니다.

 

비가오거나 요즘같이 추운오늘 조개전을 해드시는건 어떨까요??...