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새콤달콤한 우여회무침 만드는법. 예전 포스팅입니다. 곧 꽃게철이 다가올라고 합니다. 그래서 그물을 바다에 투망 하기 바쁜 나날입니다~~ 심심풀이로 그물을 투망 했더니 싱싱한 우여가 조금 들어 가져오셨더라고요. 그래서 퇴근 후 막바로 무쳐서 술 한잔 대접했습니다^^ 이웃 아저씨랑 친척오빠랑 아빠랑 이렇게 셋이 먹으니 꿀맛이랍니다~~^^ 참고적으로 이웃 아저씨 시집가도 된데요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 재료: 우여 2마리 , 오이 반개 , 양파 반개 , 당근 조금 , 참나물 한 줌 양념: 다진 마늘 반 큰 술 , 고춧가루 1큰술 , 초장 5큰술 , 소금 조금 , 사과식초 2큰술 , 깨소금 반 큰 술 우여라는 생선은 사진 속처럼 저렇게 생겼습니다. 반질 바질 윤기가 좔좔 흐릅니다. 우여는 웅어, 충어라고 부리는 물고기입니다. 열량이 낮고 단백질이 풍부하여 .. 더보기
치즈를 듬뿍넣은 치즈새우구이 만드는법. ㅇ 오늘은 술안주로 좋은 대하구이를 해보았습니다. 그냥 소금에 구워 먹는 것보다는 치즈를 올려 구워 먹었습니다. 아빠한테 드렸더니 금세 다 드시네요~~^^ 근데 자연산 대하가 아니고 수입산 냉동 새우라는 것을 아시네요~~ 역시 어부의 직업은 속일 수 없나 봅니다 ㅎㅎ 재료: 20 미 새우 4마리 , 당근 조금 , 피자치즈 조금 , 파슬리가루 1큰술 ​ 양념은 필요 없습니다. 먼저 냉동실에서 꺼낸 새우를 물에 담아 녹혀준비합니다. 새우가 커서 대하 같았습니다~~ 10 미 새우는 더 크겠지요^^ 봄에는 자연산 대하가 많이 잡히는데 요즘은 나오질 않으니 냉동새우로 조리합니다. ​ 녹인 새우는 과도칼로 오도리를 해주세요. 오도리란 새우등을 갈라 주는 것입니다. 우럭포 뜨듯이 반으로 갈라 내장을 제거해주시면 됩니.. 더보기
국물이 시원한 홍합탕 끓이는방법. 이포 스팅은 예전 글입니다. 요즘 홍합이 제철인가 봅니다. 아는 아저씨가 죽도라는 곳에 배를 타고 가서 홍합을 따러가십니다. 울 아빠가 홍합을 좋아하셔서 , 좀 얻어왔습니다. 어찌나 많이 주시던지..... 좀까서 얼려놓을 것을 , 몽땅 탕을 끄려 버렸네요 ;; 땡고추 넣고 끓였으면 얼큰하니 맛있었을 텐데... 땡고추가 떨어져서 풋고추를 넣었네요~~ 재료: 자연산 홍합 1kg , 홍고추 1개 , 풋고추 1개 , 대파 반뿌리 양념: 소금 1큰술 반 , 맛술이나 청주 1큰술 먼저 홍합 등껍질에 붙은 이물질을 제거해주세요. 이물질을 제거하지 않고 그냥 씻어서 끓이게 되면 국물이 맛이 없어요.. 홍합 tip: 홍합 등껍질에 붙은 이물질 제거방법은 다음과 같습니다. 홍합을 양손에 하나씩 잡고 등과 등을 비비거나 긁.. 더보기
초보자들도 손쉽게 만드는 팽이 버섯전 만드는법. 지난번에 사다놓은 팽이버섯이 냉장고에서 썩고있길래 후다닥 전을 만들어 보앗습니다^^ 팽이버섯 으로는 전을 처음 만들어 보는 싱푸입니다. 초보자들도 손쉽게 할수있고 , 재료도 간단하니 한번 만들어보세요^^ 재료: 팽이버섯1봉 , 당근조금 , 풋고추1개 , 계란2개 양념: 부침가루1큰술 , 소금 한두꼬집 , 후추약간 팽이 버섯은 밑둥을 잘라 놓고 당근은 채썰어 준비합니다. 풋고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 채썰어 주세요. 오목한 볼에 계란2개를 깨뜨려 저어준다음 부침가루와 소금 , 후추를 넣어주세요. 버섯도 길게 찢어서 섞어주고 , 썰어놓은 야채들도 넣어 섞어 준비합니다. 기름을 두른팬에 버섯과 야채를 노릇노릇하게 부쳐주세요. 약한불에서 은은하게 부쳐주시면됩니다. 이외에 홍고추나 파프리카를 이용해서 전을 부쳐.. 더보기

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