< 김치찌개 황금레시피 > 김치찌개 맛있게 끓이는법.
오늘은 김치찌개를 만들어봅니다. 시장가면 항상 빼놓지않고 사오는 앞다리살 돼지고기입니다. 밥할때 쌀뜬물을 모아두었다가 찌개를 끓이곤한다죠~^^ 아니면 다싯물을 육수로 내어서 하기도 하고 맹물로 끓이기도합니다. 국민 찌개로 불릴만큼 인기있는 찌개입니다. 재료 : 돼지고기 한줌 , 양파1/2개 , 풋고추1개 , 두부1/2모 , 김치한줌 , 대파조금 양념: 새우가루1큰술 , 소금조금 , 다진마늘 , 연두1큰술(깊은맛) , 고추가루1큰술 두부는 큼직하게 네모낫게 썰어주시고 , 고추와 대파는 어숫썰기를 해주세요. 양파와 , 김치는 먹기좋은 크기로 설어준비합니다. 돼지고기는 앞다리살로 마트에서 먹기좋은크기로손질해주었답니다. 냄비에 물을 붓고 , 김치와 새우가루 , 고추가루 , 다진마늘을 넣고 , 끓여주세요. 김..
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< 간장게장 황금레시피 > 밥도독의 지존 간장게장 만드는법.
4월부터 5월까지는 꽃게가 제철입니다. 그래서 밥도독의 지존인 간장게장을 만들어 먹었습니다. 아빠가 잡은게로 만들었으니 , 어디서도 사먹어 볼수없는맛이겠지요~!! 재료: 알이꽉찬게 3마리 , 대파1뿌리 , 청양홍고추2개 , 청양청고추2개 , 매실액 3큰술 , 간장10컵 (종이컵기준) , 양파1개 , 통마늘7개 사이다나 콜라있으면 넣고 없음 매실액으로 대체가능하고 , 오가피등이나 한약재를 넣어도 가능합니다 , 요즘 아빠가 잡는 꽃게입니다. 작년보다는 게가 너무 안잡혀서 어민들이 심난해 하고 있습니다 ㅠㅠ 수온때문에 , 날씨가 계속춥고 따듯한날은 한두번밖에 안오니 게가 잡히질안습니다. 게는 날씨가 따듯하고 , 벗꽃 필때쯤이 잘 잡히는 시기입니다. 작년엔 하루에 일톤(1000kg) 은 기본이였습니다. 그런데 ..
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