밑반찬으로 손쉽고 아이들이 좋아하는 메추리감자조림 만드는법.
얼마 전부터 메추리알 조림이 먹고 싶어서 해 먹었던 음식입니다. 감자가 싹이 낫길래 , 빨리없애려고 같이 만들어보았습니다. 간단하게 만들수있고, 밑반찬으로도 으뜸인 거 같습니다. 재료: 메 추이 알 1팩(24알 정도) , 양파 한 개 , 감자 3개 양념: 물 3컵( 종이컵 기준) , 조림 용간장 4큰술 , 물엿 2큰술 , 설탕 1큰술 , 매실진액 2큰술 전에는 마트 가면 메추리알이 작은 팩으로 있어서 , 3팩 정도 샀는데... 요즘은 큰 팩도 나와 있어서 두팩만사면 푸짐히 먹을 수 있답니다^^ 정확히 세워보진 않았지만 24알 정도 되는 거 같아요... 냄비에 , 물을 붓고 , 메추리알을 넣어 삶아주세요. 메추리알이 깨지지 않게 , 소금도 반 큰 술 넣었습니다. 메추리알을 삶기 전에 메추리알을 한번..
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봄내음이 향긋한 달래무침 만드는법
요즘 코로나 바이러스로 인하여 밖에 나가지도 못하고 , 나가더라도 마스크착용이 필수인요즘... 입맛도 없을상황에 , 달래한봉 사다가 무쳐먹으면 입맛이 되살아 답니다. 예전에 고향에 살때는 달래를 산에서 직접캐다가 달래간장도 해먹고 달래무침도 해먹었는데, 요즘은 마트에서 그냥 1봉사다가 달래를 먹네요. 산달래가 그리운 요즘입니다. 재료: 마트에서 파는 달래 1봉 양념: 다진마늘 반큰술 , 간장반술 , 들기름 반술 , 고추가루반술 , 설탕 반큰술 , 액젓반술 흔히 달래는 집달래 , 산달래로 나뉩니다. 산에서 나는것을 산달래 , 집에서 키우는것을 집달래라고 합니다. 달래는 산에서 나는것보단 집에서 키우는것이 더 맛있습니다. 달래에 양파같은 뿌리부분을 잘라서 심으면 , 집달래가 된다죠. 전에 할머니가..
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