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요리

두부 고추장찌개 만드는법. 요즘 얼큰하고 매콤한 음식만 당기는 싱푸입니다. 그래서 얼큰한 고추장 찌래를 만들어 먹었습니다. 청양초를 넣으면 얼큰하면서 맛있었답니다^^ 저는 청양초가 떨어져서 넣지 못하였으나 , 안 넣어도 맛있답니다. 재료: 호박 조금 , 두부 1/2모 , 대파 1/2 양념: 고추장 1큰술 , 고춧가루 반 큰 술 , 소금 조금 , 연두(깊은 맛) 1큰술 , 물 3컵(종이컵 기준) 다진 마늘 반 큰 술 , 새우가루 반 큰 술 (다시다 대신 넣으면 좋아요) 두부와 호박 , 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 호박은 반달 모양 , 두부는 깍둑썰기 , 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 여기에 감자가 있다면 감자도 넣으시면 좋습니다. 양념에 자주 사용하는 연두입니다. 연두는 감칠맛 , 더욱더 깊은 맛 이렇게 2종이 있습니다. .. 더보기
비오는날 만들어먹음 좋은 조개 김치전 만드는법. 비 오는 날 만들어먹으면 좋은 김치 조개전입니다. 전을 좋아하는 싱푸라서 자주 전을 만들어 먹곤 합니다. 조개를 까서 얼려놓았더니 아주 유용하게 쓰고 있답니다^^ 김치만 넣고 하셔도 되나 , 저처럼 조개나 해산물 넣고 전을 만들어도 좋습니다. 재료: 묵은 김치나 신김치 반쪽 , 조갯살 듬뿍 , 쪽파 3 뿌리 양념: 소금 약간 (안 하셔도 상관없어요. 김치에 간이 다 배어서요... ) 일전에 말씀했듯이 , 조개를 캐서 얼려두었던 싱푸입니다. 인제 다 먹고 두어 번 먹을 것 남았네요.. 조개는 냉동실에서 꺼내어 , 물에 담가 녹여주세요. 사진은 없지만 , 김치도 썰어 준비하시고요. 오목한 볼에 김치 썰은 것과 조갯살과 부침가루를 넣어주세요. 쪽파도 큼직하게 썰어 넣어주시고요. 재료들을 넣은 오목한 볼에 물을.. 더보기
비오는날 먹음 맛있는 갑오징어전 만드는법. 며칠 전부터 전이 먹고 싶은 거예요.. 재료들은 많지도 않고 해서 , 냉장고를 뒤지던 결과.... 작년 초겨울에 아빠가 잡은 갑오징어를 손질해 몇 봉지 얼려놓았더라고요. ​ 그래서 고민할 것도 없이 갑오징어로 전을 만들어 봤어요^^ 재료: 갑오징어 살 반개 , 호박 조금 , 당근 조금 , 양파 반개 , 부침가루 , 계란 1개 ​ 양념: 소금 조금 , 식용유 냉장고에 얼려둔 갑오징어를 꺼내어 2시간가량 녹여주세요. 요리하기 전 미리 꺼내놓으시고요. ​ 갑오징어 껍질은 벗기지 않는 것이 좋아요. 다들 아시겠지만 타우린이라는 성분이 있기 때문이에요^^ ​ 저는 레시피를 올려야 하므로 , 껍질을 떼어냈습니다. ​ 야채들은 잘게 썰어주세요. 갑오징어도 껍질을 벗긴 후 , 잘게 썰어주세요. 오목한 볼에 야채와 갑오.. 더보기
한끼 식사로 든든한 오므라이스 만드는법. 아침부터 해 먹는 오므라이스입니다. 집에 사다 놓은 어묵이 날짜 기한이 얼마 남지 않아서 , 오므라이스를 해 먹었지요^^ 간단하면서도 한 끼 식사로 든든하면서 , 반찬 걱정 안 하셔도 되니 해보세요. 재료: 채 썰어져서 나온 어묵 한 줌 , 당근 , 쥬키니 호박 , 찬밥이나 더운밥 1 공기 , 계란 2개 양념: 소금 약간 야채들은 잘게 썰어주세요. 양파를 넣어도 좋으나 , 양파껍질 까기가 귀찮아서 패스했답니다. 팬에 기름을 두르고 야채들을 볶아주세요. 야채가 익으면 소금으로 간하고 밥을넣고 한 번 더 복아 그릇에 담아주시고요. 사진상에는 없지만 , 달걀을 풀어준 후 팬에 기름을 두르고 부어줍니다. 그리고 그위에 밥을 올려 , 계란말이 하듯이 말아주세요. 밥이 양끝으로 세어 나오지 않게 말아주시면 됩니다... 더보기
직접캔 조개로 만드는 영양만점 조개전 만든는법. 조개전에 넣은 조개는 작년 11월정도쯤에 , 집근처 바닷가에서 캔조개(바지락) 예요^^ 한끼한끼식 먹을양만 얼려놓으니 , 반찬걱정 안해도 되겟더라구요... ​ 근데 조개를 너무 많이 넣어면 야채맛은 안나고 조개맛만나서 다음번에는 많이 넣지 말아야겠네요^^ 재료: 바지락깐것 한줌 , 호박 , 당근 , 양파 , 부침가루 , 소금약간 , 카놀라유 냉동실에서 꺼낸조개는 먹을만큼 물에 담궈 녹혀주세요. 그리고 두어번 흐르는 물애 깨긋히 씻어 잔해물을 제거해주세요. 얼린조개맑 싱싱한 조개로 할경우 소금물에 해감을 시켜서 사용하심됩니다. 조개살대신 새우살로 하셔도 너무좋습니다. ​ 조개의효능: 갯벌에서 자라는 바지락은 밟히는 소리가 바지락 바리작 소리를 낸다고하여 바지락이라고 불립니다. 바지락에는 타우린 , 메티오닌.. 더보기

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